Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes

Name: Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 16 noix de Saint-Jacques; 1 orange; 1 pamplemousse; 1 citron vert; 1 citron jaune non traité; Sel; Poivre; Pour la marinade :; Le jus d'1 orange; Le jus d'1 citron vert; 9 cuillères à soupe d'huile d'olive

Entrée

4 parts

12 min

facile

Verrine de noix de Saint-Jacques aux agrumes

(4.60/5 - 5 votes)
2
491

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Une entrée tout en fraîcheur et légèreté

Ingrédients

Nombre de parts: 4

16 noix de Saint-Jacques

1 orange

1 pamplemousse

1 citron vert

1 citron jaune non traité

Sel

Poivre

Pour la marinade :

Le jus d'1 orange

Le jus d'1 citron vert

9 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Essuyez les noix de Saint-Jacques et découpez-les en petits dés de 3 mm de côté.
Pelez l'orange, le pamplemousse et le citron vert à vif.
Récupérez les quartiers sans la petite peau blanche qui les entoure et coupez-les en petits morceaux de 5 mm de côté.
Râpez le zeste du citron jaune.
Rassemblez tous ces éléments dans un saladier.
Ajoutez le jus d'orange, celui du citron vert et l'huile d'olive.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Laissez mariner 1 heure au frais.
Servez la préparation en verrines.