Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes

Ingrédients

• 16 noix de Saint-Jacques
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• 1 citron vert
• 1 citron jaune non traité
• Sel
• Poivre

Pour la marinade :

• Le jus d'1 orange
• Le jus d'1 citron vert
• 9 cuillères à soupe d'huile d'olive