Ptitchef

Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes

Entrée
4 parts
12 min
facile
Une entrée tout en fraîcheur et légèreté

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 noix de Saint-Jacques



1 citron vert

1 citron jaune non traité

Sel



Pour la marinade :

Le jus d'1 orange

Le jus d'1 citron vert

9 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Essuyez les noix de Saint-Jacques et découpez-les en petits dés de 3 mm de côté.
  • Pelez l'orange, le pamplemousse et le citron vert à vif.
  • Récupérez les quartiers sans la petite peau blanche qui les entoure et coupez-les en petits morceaux de 5 mm de côté.
  • Râpez le zeste du citron jaune.
  • Rassemblez tous ces éléments dans un saladier.
  • Ajoutez le jus d'orange, celui du citron vert et l'huile d'olive.
  • Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Laissez mariner 1 heure au frais.
  • Servez la préparation en verrines.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

14/05/2017

Très frais, délicat et vraiment bon. J'ai préféré prendre un pamplemousse chinois, ils sont moins amer.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/03/2013

Très frais, très facile, très bon.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez