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Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes
Une entrée tout en fraîcheur et légèreté
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Essuyez les noix de Saint-Jacques et découpez-les en petits dés de 3 mm de côté.
- Pelez l'orange, le pamplemousse et le citron vert à vif.
- Récupérez les quartiers sans la petite peau blanche qui les entoure et coupez-les en petits morceaux de 5 mm de côté.
- Râpez le zeste du citron jaune.
- Rassemblez tous ces éléments dans un saladier.
- Ajoutez le jus d'orange, celui du citron vert et l'huile d'olive.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Laissez mariner 1 heure au frais.
- Servez la préparation en verrines.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
Très frais, délicat et vraiment bon. J'ai préféré prendre un pamplemousse chinois, ils sont moins amer.
Très frais, très facile, très bon.