Posté le 03/07/2008 15:40:00 Par 40.000 Recettes (Voir son site)
ENTREES FROIDESCategories: Volaille, Canard, Foie, FrancePour 6 personnes :Ingrédients :650 g Foie gras de canard cru100 ml Sauternes1 ts Poivre blanc; moulu fin1 ts SelRene GagnauxPréparation :Separez delicatement les 2 lobes du foie bien froid. Retirez lesnerfs et les veines a l'aide d'un petit couteau pointu. Rincez lefoie denerve sous l'eau froide. Egouttez-le et epongez-le. Salez
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