PUREE de POMMES de TERRE aux HERBES et au CITRON de Julie Andrieux

Name: Puree de pommes de terre aux herbes et au citron de julie andrieux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 40 cl de bouillon maison salé ou d'eau mélangée à un cube de bouillon de poule; 25 g de beurre; deux brins de thym; quelques feuilles d'estragon; quelques brins de ciboulette; 1 citron non traité; poivre du moulin

Une belle et délicieuse recette!Enfant ou adulte,c'est un grand saveur!

Plat

4 parts

15 min

45 min

facile

219 Kcal

PUREE de POMMES de TERRE aux HERBES et au CITRON de Julie Andrieux

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Ingrédients

600 g de pommes de terre
40 cl de bouillon maison salé ou d'eau mélangée à un cube de bouillon de poule
25 g de beurre
deux brins de thym
quelques feuilles d'estragon
quelques brins de ciboulette
1 citron non traité
poivre du moulin

Coût estimé: 5.42€ (1.36€/part)

Préparation

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau à la vapeur pendant 30 minutes environ.
Retirez-les et pelez-les encore chaudes.
Écrasez-les à la fourchette.
Faites chauffez au micro-onde le bouillon ou l'eau avec le cube pour qu'il soit brûlant.
Lavez et séchez les herbes.
Versez progressivement le bouillon sur la purée.
Arrêtez lorsque la consistance est souple mais pas liquide.
Pelez le zeste du citron et hachez-le finement.
Incorporez le jus de citron ainsi que les herbes hachées et le beurre froid.
Poivrez et mélangez.