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Betterave et foie gras en méli mélo

Par Les délices de Caroline


Voici une entrée légère et festive!

L'association est parfaite , testée à plusieurs reprises et c'est toujours un succès.

On peut tout préparer à l'avance:

Les tranches fines de betterave coupées à la mandoline ainsi que le foie gras sont réservés au réfrigérateur jusqu'au moment du service ainsi que les dés d'abricots secs et les noix concassées.

De plus, la vinaigrette est un mélange d'huile de noix et d'huile d'amande mélées à du vinaigre balsamique blanc.

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