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Bouchées crémeuses aux poireaux et au tofu
Bouchées crémeuses aux poireaux et au tofu
Des petites bouchées crémeuses à souhait et très goûteuses. Vous pouvez les servir à l'apéro ou en entrée avec une petite salade verte.
Préparation
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Émincer les blancs de poireau et les faire revenir dans une casserole à fond épais, à feu doux avec la gousse d'ail écrasée à l'aide d'un presse ail, l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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Couper le tofu en cubes et le faire cuire dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes (ceci va le rendre plus souple et plus spongieux).
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Préchauffer le four à 180°.
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Une fois le tofu cuit, le passer au mixeur puis ajouter tous les autres ingrédients et mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène et souple.
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Chemiser une plaque à four de papier de cuisson et y déposer des petits tas de pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe. Saupoudrer de quelques graines de sésame et enfourner pour 30 minutes.
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Laisser tiédir avant de manipuler.
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