Boulettes de thon aux légumes

Ingrédients

• 200 g de thon en conserve
• 1 pomme de terre (moyenne râpée crue)
• 1 carotte (moyenne râpée)
• 1 oignon (moyen finement râpé)
• 1/2 poivron rouge (ou vert coupe en petits dès)
• 1 cuillère moyenne de persil et coriandre (finement haché)
• 1 petite poignée d’Emmental râpé
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Sel
• poivre
• Chapelure
• Huile de friture