Ptitchef

Croquettes de sardines et de thon

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Voici une recette bien sympathique, rien que pour vous régalez!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
- 2 boîtes de sardines à la tomate

2 petites boîtes de thon au naturel

1 oeuf + 2 jaunes

50 g de parmesan fraîchement râpé

2 gousses d'ail hachées

le jus d'un citron + 1 citron

1 tasse de chapelure

1 tasse de farine

2 cuillères à café de piment d'Espelette

huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Retirer la peau et les arêtes des sardines et émietter leur chair.
  • Bien mélanger avec l'ail (une gousse), la moitié du parmesan râpé, le jaune d’œuf,
    le jus d'un demi-citron, une cuillère à café de piment d'Espelette, une pincée de sel et une pincée de poivre.
    Répéter cette opération avec le thon.
  • A partir de ces deux mélanges faire des croquettes - les passer dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
  • Faire dorer dans une poêle 3 à 4 minutes par côté environ.
  • Servir avec des rondelles de citron et de la salade verte.
M Ma Petite France

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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