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Croquettes de thon et légumes: délicieuse recette

Apéritif
10 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
250 g de thon en conserve, mettre deux boites de 100 g chacune


moyenne râpée crue

Une carotte moyenne râpée

un oignon moyen

finement râpé

un demi poivron rouge ou vert coupe en petits des

Une cuillère moyenne de persil finement hache

Une cuillère moyenne de

coriandre finement hachée

Une petite poignée d'Emmental râpé

2 oeufs

2 cuillères a soupe de chapelure

sel

poivre et un peu de  harissa (facultatif)

Chapelure pour rouler

huile de friture

Préparation

  • Dans un grand saladier, mettre les légumes avec le thon, persil, coriandre, fromage et épices.
  • Ajouter les oeufs et mélanger le tout.
  • Ajouter les 2 cuillères de chapelure pour sécher un peu le mélange.
  • Façonner des boulettes de la taille d'un abricot.
  • Rouler les boulettes dans la chapelure et les mettre au congélateur pour une petite demi heure.
  • Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement a la sortie du congélateur.
  • Les servir avec l'accompagnement de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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