Posté le 16/09/2008 22:34:00 Par Couleur Kémia (Voir son site)
Et oui, je vous ai abandonné pendant quelques semaines. Des bouleversements dans ma vie personnelle on fait que j'ai dû délaisser le blog pendant quelques temps. Je me suis demandé si je devais poursuivre l'aventure, les 2 soleils de ma vie n'étant plus à mes côtés pour m'aider dans l'élaboration des recettes.
Et puis, certains messages reçus durant cette période m'ont donnés la force de continuer. A moi de m'organiser afin de produire des recettes qui vous intéresseront.
Vous l'avez peut être vu, ma recette Caviar de courgette à la grecque sur gâteau de courgette parfum cumin cannelle a reçu le premier prix du concours "Courge Jet Set" du site de 750g. Ce fut pour moi un inestimable cadeau. J'en profite pour remercier le jury et les membres de 750g qui m'ont soutenu dès la création du blog.
Je n'ai pas la prétention de savoir cuisiner, j'essaye tout simplement de traduire ce que ma grand mère faisait. Alors juste pour vous et pour vous permettre de profiter du beau temps qui revient je vous propose un Duo de Sardine et Maquereau à la Plancha.
Duo de Sardine et Maquereau à la Plancha
Ingrédients 4 personnes
4 Sardine
4 Petits maquereaux
2 Piment piquillos
QS Câprons
QS Romarin, Thym, Origan
2 Cuillère à soupe de vinaigre Balsamique de Modène
QS Huile d?olive
Préparation
Nettoyer et vider les sardines et les maquereaux. Lever les filets de maquereaux.
Faire mariner les filets dans une marinade composée d?huile d?olive, de thym, de romarin et d?origan. Réserver au froid pendant 30 mn
Couper les piments piquillos en 2.
Cuisson
Préparer un caramel de vinaigre balsamique de Modène en laissant réduire le vinaigre et en y ajoutant un peu de sucre.
Faire cuire à la plancha les filets de maquereaux, les sardines ainsi que les piments.
Finition et présentation
Verser quelques gouttes du caramel de vinaigre balsamique.
Déposer une lanière de piments, puis par dessus un filet de maquereau et sur le filet une sardine.
Décorer avec des câprons ainsi que des feuilles de thym, romarin et origan.
Servir chaud.
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Moi j'aime pô les épinards de la cantine (tout dépend de quelle cantine...)
Ajouté le 28/02/2007 07:52:00
Je suis sure que vous l'avez déjà ntendue cette rengaine: "moi, j'aime pô les zéééépinards de la cantine!!!" je me suis dit qu'il étaut temps de faire un pied de nez a cette maxime. car je sais pas vous, mais moi quand une maman me dit:[...]http://marjulane.canalblog.com/archives/2007/...
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J'aime pas noël ! Enfin, si c'était si simple ça se saurait? et puis d'abord j'ai des bonshommes en pain d'épices à finir moi?Ajouté le 19/12/2007 12:56:00
J'aime pas noël? J'aime pas noël? Et j'ai plein de bonnes raisons pour ça et autant de mauvaises ! Tiens, d'abord pourquoi c'est en hiver noël ? Pourquoi en hiver ! Sans doute juste pour que l'on soit obligé de revenir avec le visage violacé[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/12/jaime-pa...
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Plaisir intense au chocolat.....et moi, j'aime la Saint Valentin!Ajouté le 20/02/2008 09:53:25
Non, vous ne vous êtes pas trompés, vous êtes bien sur Cuisinez Vie! Mais Cuisinez Vie est devenu Le Ventre sur Pattes . Bienvenue!! Cuisinez Vie correspondait à une période de ma vie qui est bien révolue! Le ventre sur pattes[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
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Plaisir intense au chocolat.....et moi, j'aime la Saint Valentin!Ajouté le 21/02/2008 08:40:00
Non, vous ne vous êtes pas trompés, vous êtes bien sur Cuisinez Vie! Mais Cuisinez Vie est devenu Le Ventre sur Pattes . Bienvenue!! Cuisinez Vie correspondait à une période de ma vie qui est bien révolue! Le ventre sur pattes[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
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Huile de noix de pécan - La Tourangelle
Ajouté le 28/08/2008 12:08:01
Tant qu'à hésiter entre le vinaigre de vin, le vinaigre de cidre et le vinaigre balsamique, découvrons de nouvelles huiles ! Après l’huile d’olive, l’huile de noix et l’huile de noisette, testons l’huile de noix de pécan…http://www.goosto.fr/histoires-de-gout/huile-...
