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Dôme de saumon fumé à la mousse d'avocat au crabe
Dôme de saumon fumé à la mousse d'avocat au crabe
Cette entrée au saumon fumé et à la mousse d’avocat au crabe est un vrai délice.
Préparation
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Humecter 8 ramequins et recouvrir l’intérieur avec du film transparent (cette étape facilite le démoulage).
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Tapisser le fond de chaque ramequin avec une tranche de saumon fumé.
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Mixer le reste des ingrédients puis remplir chaque ramequin avec cette préparation.
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Mettre au frais pendant 2 heures minimum puis démouler avant de servir.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 241Kcal
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Glucides: 1.6g
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Lipides: 19.4g
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Gras sat.: 3.1g
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Protéines: 13.6g
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Fibres: 2.8g
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Sucre: 0.8g
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ProPoints: 6
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SmartPoints:
7
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
Questions:
Faut il ajouter des feuilles de gélatine ?
Réponse Ptitchef:
Ce n'est pas nécessaire mais si vous voulez une texture plus ferme vous pouvez mettre une feuille de gélatine.
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Commentaires des membres:
Goût d’echalote trop prononcé, ne pas mettre trop de la préparation avec chaque saumon c’est écœurant.
Original et facile à préparer en plus très bon.
C'est trop calorique, il ne faut pas en manger 2, c'est gras.