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Potage aux poireaux et pommes de terre

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Potage aux poireaux et pommes de terreType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 botte de poireaux
4-5 pommes de terre
50 gr de beurre
Sel, poivre
Préparation:

Puisque la neige et le froid se sont installés chez nous, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon bol de soupe. Ce potage aux poireaux-pommes de terre est un de mes préférés, c'est le potage de mon enfance cuisiné avec les poireaux du jardin de mon grand-père.
Il n'a pourtant rien de spécial, si ce n'est ces petits morceaux de blancs de poireaux revenus au beurre et fondants à souhait.
Nettoyer les poireaux. Couper les en tronçons d'environ 2 cm, réserver les blancs à part.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Dans une casserole, déposer les parties vertes des poireaux et les pommes de terre. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire environ 30 minutes.

Dans ne autre casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les blanc de poireaux, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environs jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Mixer le potage et ajouter les blancs d poireaux au beurre.
Assaisonner de sel et poivre.

Voila de quoi vous réchauffer, simple non ?



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Par mimm10 (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Facile et delicieuse


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