Flan de courgette gratiné, sans gluten, Recette Flan de courgette gratiné, sans gluten

Posté le 09/03/2009 19:49:00 Par Les choses (Voir son site)

Il y a des jours comme ça ou on se dit 'ça suffit !'. Et oui, quand on est jamais chez soi, il arrive un moment où, les passages en coups de vents laissant traces sur traces, remettre à demain le chantier qu'est devenu son petit home parisien n'est plus possible. Or, lundi quand on travaille au théâtre c'est relâche, le seul jour de repos de la semaine...la perspective d'une grasse mat', d'une après-midi à glandouiller dans son café préféré avec un expresso et un bon bouquin, un cinoche même...et bien non ! Mon lundi sera le jour du ménage, des papiers à trier et (ô ! bonheur !) des retrouvailles avec mon coin cuisine.

Flan de courgette gratiné

Ingrédients

1 courgette (200gr)

1 oignon blanc

250 ml de lait (ou pour moi : 1/8L = 125ml de lit d?amande + 80gr de crème fraîche semi épaisse 3%mg)

1 cac de thym

1 cac de basilic

20 gr de maïzena

1 ?uf

50 fr de fromage rapé (pour moi du fromage de chèvre Osso Iraty)

1 cas de tamari

Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

2. Emincer l?oignon et la courgette. Dans un petit fond d?eau les faire revenir dans une casserole avec le thym. Au bout de quelques minutes retirer du feu, égoutter et réserver.

3. Délayer la maïzena dans un peu de lait, puis mélanger avec le reste du lait (et la crème). Ajouter l??uf. Bien mélanger. Dans une casserole faire épaissir à feu doux pendant une dizaine de minutes en battant régulièrement au fouet.

4. Hors du feu mélanger les deux préparations. Ajouter le basilic, le tamari, saler et poivrer selon le goût.

5. Dans deux gros ramequin (ou 4 petits !) alterner une couche de préparation avec une couche de fromage, en terminant par le fromage?un petit de moulin poivre et sel, une pincée de muscade?et au four 30 min à 200°C.

6. Déguster avec une salade verte et une tranchouillette de jambon?.c?est juste divin !