Mélanger les légumes râpés. Séparément, battre l’œuf en omelette et ajouter l'assaisonnement.
Ajouter l’œuf assaisonné aux légumes râpés, puis la farine. Bien mélanger.
Faire chauffer l'huile (très peu) dans une poêle antiadhésive, former des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe, les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
Une fois cuites, déposer les kiechle (galettes) sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Servir chaudes, tièdes ou froides selon vos envies. Une sauce citronnée au fromage blanc pourra parfaitement convenir en guise de "trempette".
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