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Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Par Blog des Trésors Lingons





lasagne carotte chou


Ma première participation à un concours de la
blogosphère culinaire.



C'est chez Dorian du blog "Mais
pourquoi je vous raconte ça "que ça se passe.

Il organise un "Lasagne
day". Ça change des Muffins Monday et autres Cookies Day...



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J'ai failli le rater puisque je ne l'ai découvert qu'il y a
quelques jours, mais comme les lasagnes, ça fait longtemps que
je n'en avais pas faites, je me suis dépêchée de me
mettre aux fourneaux ;-)





J'ai choisi de sacrifier quelques unes des dernières carottes du
jardin et 4 feuilles de chou frisé qui se balançaient
juste à côté.

La pâte sort tout droit d'une boite... Je n'ai pas vraiment eu le
temps d'expérimenter avec une recette de pâte maison, mais
je suis sure que parmi toutes les recettes des autres participants,
j'en trouverais une sympa!



L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est facile et rapide
à préparer: elle est idéale pour un soir de
semaine où l'on a envie de bien manger mais pas de passer deux
heures en cuisine...





Ingrédients (pour 2-3
personnes):



4 belles carottes

4-5 feuilles de chou frisé

5 plaques de pâte à lasagne précuite sèche

100 grammes de poudre de noisette

conté râpé à votre guise

2 grosses cuillères à soupe de pesto de basilic

4 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou d'une autre
matière grasse)

500ml de lait

sel, poivre, muscade

src="http://www.tresorslingons.com/blog/images/lasagne-redim.jpg"
"width: 500px; height: 490px;">


Préchauffer votre four à 180°



Râper grossièrement les carottes.

Ciseler finement les feuilles de chou après avoir enlevé
la nervure centrale.

Réserver dans un saladier un peu plus grand que
nécessaire.



Préparer une béchamel en faisant blondir la farine
dans  la graisse fondue. Ajouter ensuite progressivement, hors du
feu, le lait en fouettant avec un fouet à spirales pour
éviter de faire des grumeaux. Laisser gonfler la sauce à
feu doux tout en remuant. Ajouter la muscade à votre goût.



Ajouter cette béchamel à vos légumes, bien
mélanger.

Ajouter ensuite le pesto et 50 grammes de poudre de noisette. Rectifiez
le sel et poivrez à votre goût.



Graisser un petit moule à gratin (un petit peu plus grand qu'une
de vos plaques).

Déposer une plaque de lasagne au fond du moule. Recouvrir du
mélange de légumes sur 2-3 cm et saupoudrer de noisettes.
Continuer en alternant plaques de pâte et mélange de
légumes.

Terminer par le fromage, que vous pouvez saupoudrer d'une pincée
de noisettes pour la déco.



Mettre au four pendant une demi-heure. Surveillez de temps en temps:
normalement, quand ça commence à sentir bon, c'est que
c'est prêt!





J'aime bien la combinaison des carottes et du chou avec le pesto de
basilic: un peu de soleil dans les légumes d'hiver, surtout en
ce moment avec les 10 cm de neige qu'il y a chez nous, ça fait
du bien!

C'était aussi l'occasion de ressortir le pesto ramené
d'Italie et précieusement conservé depuis. Je meure
d'envie d'y retourner et de faire des stocks de pesto, de sauce aux
noix, de pâtes, de manger des abricots miniatures et de la
mozarella à la coupe...

Et la noisette rajoute ce petit quelque chose sans quoi cette recette
serait peut-être un peu banale. A refaire!



Ma recette dans le récapitulatif chez Il en faut peu pour être heureux







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