Dans une première jatte, mélanger l’œuf, le yaourt, l'huile le sel et le poivre.
Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec le jambon coupé grossièrement, les olives émincées, le poivron coupé en petits cubes, les champignons coupés en petits morceaux, les noix et la mimolette coupées en petits morceaux. Saler et poivrer le tout, puis ajouter le basilic.
Mélanger les deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés.
Puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez rajouter 5 minutes, ça dépend si vous aimez les muffins un peu "grillés"au dessus.
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