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Nouilles au poulet sauce satay, par monsieur ;)
Nouilles au Poulet Sauce Satay, par Monsieur ;)
Le poulet est moelleux, les nouilles fondantes et les légumes croquant... c'est vraiment goûteux.
Préparation
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Couper en morceaux 700g de blancs de poulet, (ou plus simplement un blanc par personne), et les mélanger avec 3 cuillères à café de coriandre en poudre et 3 cuillères à café de cumin en poudre. Ce mélange peut se réaliser à l'avance, la veille par exemple et se conserve au frais.
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On cuit le poulet dans de l'huile (d'olive) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et on réserve.
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Dans la même poêle, on fait dorer 1 grosse carotte coupée en fine tranches + 150g de jeunes épis de maïs coupés en tronçons de 4cm en diagonale.
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On ajoute ensuite le poulet, les nouilles préalablement cuites selon les indications du paquet (ou les pâtes), 6 petits oignons blancs émincés et la sauce satay.
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Pour la sauce satay: faire chauffer et légèrement réduire dans une casserole de beurre de cacahuètes avec morceaux, le lait de coco, le bouillon de volaille (eau + cube), la sauce soja, le sucre roux le jus de citron vert et la sauce chili douce.
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On peut servir lorsque le mélange est chaud, et les nouilles un peu frites si on aime
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