Pas encore inscrit ?
Brochettes agneau artichaut
Par carochococo (Voir son site)
(4.33/5 - 6 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 8 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Ingrédients pour 4 personnes:
1 petite épaule d'agneau désossée
18 petits artichauts violets
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre moulue
2 gousses d'ail
1 cs de coriandre ciselée
1/2 jus de citron
Servir avec une salade de pois chiche/roquette:
350 g de pois chiche en conserve
2 poignée de roquette
2 tomates
4 petits oignons frais
1 cc de cumin
sel, poivre
2 cs d'huile d'olive
1 petite épaule d'agneau désossée
18 petits artichauts violets
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre moulue
2 gousses d'ail
1 cs de coriandre ciselée
1/2 jus de citron
Servir avec une salade de pois chiche/roquette:
350 g de pois chiche en conserve
2 poignée de roquette
2 tomates
4 petits oignons frais
1 cc de cumin
sel, poivre
2 cs d'huile d'olive
Préparation:
Lavez, puis éffeuillez un peu les petits artichauts, coupez de moitié les extrémités des feuilles. Les mettre dans une eau froide citronnée.
Découpez l'agneau en gros dés.
Les mettre dans un saladier avec les épices, l'huile d'olive, la coriandre, l'ail écrasé et haché, le jus de citron, salez, poivrez.
Laissez macérer 20 min.
Séchez les artichauts, puis faire les brochettes en alternant viandes et artichauts.
Faites griller les brochettes quelques minutes pour que l'agneau soit un peu rosé.
Au moment de servir parsemer les artichauts de fleur de sel.
Lavez et egouttez les pois chiche. Les mettre dans un saladier.
Coupez les tomates en petits dés.
Hachez grossièrement la roquette.
Coupez les oignons finement en rondelles.
Mélangez le tout avec l'huile, le cumin, sel, poivre.
Petit conseil de caro:
vous pouvez faire rapidement sauter l'agneau avec les artichauts, si vous ne voulez pas faire de brochettes!.
Découpez l'agneau en gros dés.
Les mettre dans un saladier avec les épices, l'huile d'olive, la coriandre, l'ail écrasé et haché, le jus de citron, salez, poivrez.
Laissez macérer 20 min.
Séchez les artichauts, puis faire les brochettes en alternant viandes et artichauts.
Faites griller les brochettes quelques minutes pour que l'agneau soit un peu rosé.
Au moment de servir parsemer les artichauts de fleur de sel.
Lavez et egouttez les pois chiche. Les mettre dans un saladier.
Coupez les tomates en petits dés.
Hachez grossièrement la roquette.
Coupez les oignons finement en rondelles.
Mélangez le tout avec l'huile, le cumin, sel, poivre.
Petit conseil de caro:
vous pouvez faire rapidement sauter l'agneau avec les artichauts, si vous ne voulez pas faire de brochettes!.
Imprimer cette page
Par carochococo (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
Genial c est un mets pour paques bravo merci
Posté le 09/03/2013, 10:15