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Stoemp aux carottes

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9 commentaires



  • Stoemp aux carottes
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  • Stoemp aux carottes, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

200 gr de lardons fumés
1 kg de carottes
1 kg de pommes de terre
1 bouquet garni
2 gros oignons
50 ge de beurre
Sel, poivre

Préparation:

Aujourd’hui changement de décor. Je vous propose un plat typique belge : un stoemp de carottes.
Le stoemp (prononcez stoump) est un plat populaire, campagnard, simple à base de pommes de terre et d’un légume : on trouve ainsi le stoemp aux carottes, aux chicons, aux poireaux, aux choux
Il est en général accompagné de saucisses, d’un pain de viande, de lard
Suivant la région, le stoemp peut aussi s’appeler rata, potchue
Aujourd’hui ce sera un stoemp aux carottes à ma façon.

Dans une cocotte, faire rissoler les lardons dans le beurre, a jouter les oignons hachés et les laisser fondre.
Ajouter les carottes coupées en rondelles épaisses et les pommes de terre coupées en morceaux.
Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Ajouter un grand verre d’eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites.
Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Au moment de servir mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre se cassent et absorbent le liquide restant.
Il ne s’agit pas d’une purée lisse mais il doit subsister des morceaux de légumes.
J’ai servi ce stoemp avec de la saucisse de campagne.

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Délicieux a refaire merci

Posté le 30/03/2015, 18:38 | J'ai cuisiné cette recette
3 / 5

Superbe et facille

Posté le 30/09/2013, 14:31
4 / 5

Squper facile à faire

Posté le 13/02/2013, 13:00
5 / 5

Tres bon!

Posté le 23/01/2013, 00:58
4 / 5

Très bon, tout le monde à bien aimé. A refaire.

rachel05 | Posté le 15/12/2012, 13:04
5 / 5

Un bon plat du terroir

markh | Posté le 24/03/2011, 06:10
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