Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Stoemp aux carottes

Par
(4.14/5 - 21 votes)

8 commentaires

Stoemp aux carottesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

200 gr de lardons fumés
1 kg de carottes
1 kg de pommes de terre
1 bouquet garni
2 gros oignons
50 ge de beurre
Sel, poivre
Préparation:

Aujourd’hui changement de décor. Je vous propose un plat typique belge : un stoemp de carottes.
Le stoemp (prononcez stoump) est un plat populaire, campagnard, simple à base de pommes de terre et d’un légume : on trouve ainsi le stoemp aux carottes, aux chicons, aux poireaux, aux choux…
Il est en général accompagné de saucisses, d’un pain de viande, de lard…
Suivant la région, le stoemp peut aussi s’appeler rata, potchue…
Aujourd’hui ce sera un stoemp aux carottes à ma façon.

Dans une cocotte, faire rissoler les lardons dans le beurre, a jouter les oignons hachés et les laisser fondre.
Ajouter les carottes coupées en rondelles épaisses et les pommes de terre coupées en morceaux.
Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Ajouter un grand verre d’eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites.
Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Au moment de servir mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre se cassent et absorbent le liquide restant.
Il ne s’agit pas d’une purée lisse mais il doit subsister des morceaux de légumes.
J’ai servi ce stoemp avec de la saucisse de campagne.



Imprimer cette page
Par mimm10 (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

3 / 5

Superbe et facille

4 / 5

Squper facile à faire

5 / 5

Tres bon!

4 / 5

Très bon, tout le monde à bien aimé. A refaire.

|
5 / 5

Un bon plat du terroir

|
5 / 5

Très bon

|
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)


Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Les carottes : 6 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 6 choses que vous ne saviez probablement pas !La parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !La parole à AmandineCooking !La parole à "AmandineCooking" !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez