Puree d'epinards frais

Name: Puree d'epinards frais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 1,100 kg d'épinards frais; 20 cl de sojas un ou de crème; sel, poivre

Plat

8 parts

15 min

10 min

facile

126 Kcal

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4

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

1,100 kg d'épinards frais

20 cl de sojas un ou de crème

sel, poivre

Préparation

Laisser tremper et laver les feuilles d'épinards.
Dans les cocottes, mettre de l'eau fraîche et y plonger les épinards.
Porter à ébullition environ 10 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
Les passer alors sous l'eau froide pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
Les égoutter dans une passoire en appuyant régulièrement avec une écumoire pour faire sortir l’excès d'eau.
Mixer avec la crème, saler, poivrer, réchauffer et servir immédiatement.

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