Recette Détox #3 : Salade César aux rougets

La salade César se sert généralement avec du poulet et des anchois mixés dans la sauce, ici, dans cette version marine et légère, j'ai remplacé également le parmesan (de la sauce et sur la salade en copeaux) par des graines germées. Pour ceux qui sont fans de fromage, vous pouvez y ajouter de la levure maltée qui, outre le fait qu'elle soit riche en vitamines du groupe B, possède un bon goût de fromage. Sauce réalisée sur une idée de Jean-François Piège.