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Recettes de cabillaud

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Recette Dos de cabillaud aux agrumes

Dos de cabillaud aux agrumes

Je suis une copieuse. J'ai piqué cette recette à Madame Papilles . Et même que c'était très bon, mais que je n'ai pas réussi à faire la sauce comme elle car je n'avais pas la recette, ni tous les ingrédients. Mais c'est pas grave, c'était[...]
Recette Cabillaud roulé, sauce à l'orange

Cabillaud roulé, sauce à l'orange

Un petit plat de poisson qui change un peu, rien de révolutionnaire, juste un peu de fantaisie. 1 filet de cabillaud par personne 1 kg d'oranges (pour 4 personnes) 1 noix de beurre 2 cuillers à soupe de crème épaisse 2 cuillers à soupe[...]
Recette CRUMBLE AU CABILLAUD ET CHOU ROMANESCO

CRUMBLE AU CABILLAUD ET CHOU ROMANESCO

le chou ? c'est très bon pour la santé ! je ne vous énumèrerais pas toutes ses qualités , quoique ...... peut être devrais-je ? connaissez vous le romanesco ? oui surement ! c'est un chou d'une belle couleur vert pastel , d'une saveur très douce et[...]
Recette Dos de cabillaud au cidre et flans de légumes

Dos de cabillaud au cidre et flans de légumes

Je ne prépare pas souvent de poisson quand nous avons du monde à la maison. Une fois n'est pas coutume, au lieu de le préparer aux épices comme je l'aime, j'ai eu envie de préparer mon poisson avec une sauce plus classique. J'ai trouvé l'idée[...]
Recette DARNE DE CABILLAUD EN ECAILLES DE TOPINAMBOUR ( recette P.DEMANGEL )

DARNE DE CABILLAUD EN ECAILLES DE TOPINAMBOUR ( recette P.DEMANGEL )

au fond de mon jardin , j'ai des topinambours à revendre ( je suis très gentille et donc ils sont plutot à donner ) , le plus difficile , c'est de trouver des recettes qui me permettront d 'en écouler une partie dans le superbe livre de[...]
Recette Filets de cabillaud en écailles de St Jacques

Filets de cabillaud en écailles de St Jacques

Chez Doria , on trouve très souvent, pour ne pas dire tous les jours, d'excellentes recettes. Celle-ci pourrait être une idée pour les fêtes, pourquoi pas? C'est en effet une façon très raffinée de présenter le cabillaud, déjà noble, le tout[...]
Recette Dos de cabillaud, mousseline et frites de panais, ketchup de betterave

Dos de cabillaud, mousseline et frites de panais, ketchup de betterave

Un plat délicieux pour les fêtes, qui épatera à coup sûr vos convives... Je vous donne les quantités pour 4 personnes. Pour le "ketchup" de betterave : 2 betteraves rouges cuites 50 g de framboises surgelées 1 petit oignon 1 gousse d'ail[...]
Recette Cassolette de cabillaud et grosse crevette, crème de poivron à l'estragon

Cassolette de cabillaud et grosse crevette, crème de poivron à l'estragon

Pour fêter Noël qui arrive, une recette toute en rouge et blanc, pleine de couleurs et de saveurs, de gaîté et de bonheur en bouche... Ingrédients (pour 4 pers.): - 600 gr de cabillaud - 12 grosses crevettes[...]
Recette Dos de cabillaud et sa compotée de coing

Dos de cabillaud et sa compotée de coing

Petite expérience avec "Monsieur coing", et le mariage avec du poisson était assez étonnant ! Ingrédient pour 4 personnes : 4 Dos de cabillaud surgelés - 4 coings de taille moyenne - 2 étoiles de badiane - 1 jus de citron - 2[...]
Recette DARNES DE CABILLAUD MIJOTÉES AU SAFRAN

DARNES DE CABILLAUD MIJOTÉES AU SAFRAN

Vous qui venez souvent (j'espère!...) sur mon blog, vous avez du remarquer depuis deux semaines un petit logo supplémentaire sur le côté gauche de la barre de navigation, pour un site de vente en ligne proposant de l' électroménager ... Eh, oui,[...]
Recette Cabillaud poêlé, croustillant de confit de tomates & vinaigrette au citron

Cabillaud poêlé, croustillant de confit de tomates & vinaigrette au citron

Ingrédients pour 2 personnes: - 1 oignon finement haché - 1 grosse boîte de tomates pelées - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de cannelle -  4 feuilles de brick - 2 filets de cabillaud coupés en 3 morceaux[...]
Recette Papillotte de cabillaud aux mandarines

Papillotte de cabillaud aux mandarines

Une petite papillotte rapide pour terminer un samedi bien rempli. Je l'ai servie avec du riz basmati. Ingrédients (pour 2 personnes)  : - 1 dos de cabillaud - 2 grosses mandarines - 15cl de crème fraîche épaisse - 1 pointe de[...]
Recette Dos de Cabillaud Rôti en Mouclade

Dos de Cabillaud Rôti en Mouclade

C'est la première fois que je reprends une recette de la blogosphère et c'est celle de mon ami Claude que j'ai revisité légèrement. Gratter et laver les moules; ciseler l'échalote, l'ail et le persil. pour 2 personnes : 300 g de[...]
Recette Cabillaud, huile de curry, péquillos

Cabillaud, huile de curry, péquillos

Bonjour, Feuilletant un livre consacré à Eric Fréchon, chef triplement étoilé du restaurant le Bristol à Paris, il m'est venu une idée ! Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main pour suivre à la lettre sa recette donc je m'en[...]
Recette Risotto aux petits pois et cabillaud aux algues

Risotto aux petits pois et cabillaud aux algues

Pour 4 personnes Pour le risotto 300 grs de petits pois 150 grs de riz à risotto 40 grs de parmesan râpé 3/4 litre de bouillon de légumes 2 cuillers à soupe de persil haché 4 cuillers à soupe d'huile 30 grs de beurre sel et[...]



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