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Recettes de cabillaud

641 recettes

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Recette Papillote légère de Cabillaud à l'orange

Papillote légère de Cabillaud à l'orange

Avec tous les légumes qu?il y a dans le jardin en ce moment, j?ai envie   de préparer des plats avec beaucoup de légèreté. Cette recette est une recette minceur délicieuse que l?on peut tout à fait faire lorsque l?on[...]
Recette Cabillaud, purée de carotte et jus curry-moules

Cabillaud, purée de carotte et jus curry-moules

Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de cabillaud d?environ 150g chacun 250g de moules 10cl de vin blanc 1/2 cuillère à café de curry 5 carottes huile de sésame sel Eplucher les carottes et les faire cuire dans de[...]
Recette CABILLAUD EN CROUTE D HERBES

CABILLAUD EN CROUTE D HERBES

Un poisson pané ,oui mais pas comme les autres.C'est joli et c'est bon   ingrédients: pour 4 pers 4 pavés de cabillaud 8 tomates 1/2 citron bouquet d'herbes (aneth,persil,estragon) 100 g chapelure[...]
Recette Cabillaud Rôti aux fèves et pois chiches à l'huile de sésame

Cabillaud Rôti aux fèves et pois chiches à l'huile de sésame

Cabillaud Rôti aux fèves et pois chiches à l?huile de sésame   Voici ce matin une recette très parfumée avec un petit goût d?orient. L?huile de sésame apporte à cette recette  une petite[...]
Recette Boulettes de cabillaud, chantilly au raifort, pommes fondantes

Boulettes de cabillaud, chantilly au raifort, pommes fondantes

Une recette tirée du livre de Rose Bakery, je voulais cuisiner du poisson d'une façon différente Pour une première, ce fut une réussite, c'est ce que m'ont dit mes invités ! Je les crois bien sûr ! Une recette très savoureuse et[...]
Recette Pavé de cabillaud, son beurre blanc à la Fourme d'Ambert

Pavé de cabillaud, son beurre blanc à la Fourme d'Ambert

A la maison, on aime le poisson. Enfin! j'aime le poisson, car quand on n'aime que celui qui n'a pas d'arêtes, je n'appelle pas ça "aimer le poisson"!!! Mais j'avoue qu'au prix où on le trouve, je n'en cuisine pas aussi souvent que je le[...]
Recette l'histoire du cabillaud

l'histoire du cabillaud

Poisson de la famille des gadidés, comme le colin et le merlan, le cabillaud (du néerlandais Kabeljau ) est une morue fraîche, salée et séchée. La distinction entre les deux ne se fait d'ailleurs qu'en France, morue et[...]
Recette Cabillaud au beurre de chataîgnes, pommes de terre et échalotes au four

Cabillaud au beurre de chataîgnes, pommes de terre et échalotes au four

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 filets de cabillaud - 30 g de chataîgnes cuites et décortiquées (en conserve, surgelées...) - 50 g de beurre - 1 cuillère à café de poudre d'amandes - 1 cuillère à café de parmesan râpé - 1 cuillère à café[...]
Recette Timbale de cabillaud aux langoustines

Timbale de cabillaud aux langoustines

ça fait au moins un an que je veux refaire cette assiette dégustée pendant nos vacances aux Gentianettes l'été dernier. Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai donc décidé de me lancer. Ne trouvant aucun brochet, je me suis rabattue sur[...]
Recette *Parmentier de cabillaud

*Parmentier de cabillaud

Il faut pour 3 personnes un dos de cabillaud de 500 grammes du fumet de poisson un litre d'eau 3 pommes de terre à purée 10 cl de lait sel poivre parmesan ou emmental Epluchez vos pommes de terre et coupez les en gros[...]
Recette Tartare de cabillaud, figues fraiches et miel sur feuille de figuier

Tartare de cabillaud, figues fraiches et miel sur feuille de figuier

Les figues fraîches je ne m?en lasse pas et j?essaie de les accommoder à toutes les sauces. Moi qui adore les tartares de poissons, j?ai été emballée par cette association. Pour 4 tartares en[...]
Recette Cabillaud poêlé, purée au pesto et tomates confites

Cabillaud poêlé, purée au pesto et tomates confites

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 filets de cabillaud - 500 g de pommes de terre à chair farineuse - 4 cuillères à soupe de pesto - 2 tomates coupées en quartiers - 1 gousse d'ail en très fines lamelles - sarriette - 1 cuillère à café de[...]
Recette Mille Feuilles de Betterave Rose et Carpaccio de Cabillaud ½ Sel

Mille Feuilles de Betterave Rose et Carpaccio de Cabillaud ½ Sel

Cliquer sur la photo pour agrandir Ce pourrait être une recette de fête ! La betterave rose est finement tranchée et consommée crue. Le cabillaud est salé, détrempé puis mariné avec du jus de citron et du basilic .[...]
Recette Cabillaud en croûte d?épices et son lit de cocos au miel

Cabillaud en croûte d?épices et son lit de cocos au miel

Pour 2 personnes : -    2 filets ou pavés de cabillaud -    500 g de cocos blancs non épluchés -    1 ?uf -    3 cuillères à soupe de farine -    1 cube de bouillon de légumes -    1[...]
Recette Cabillaud sauce rouge, riz bicolore

Cabillaud sauce rouge, riz bicolore

Doses indiquées pour 4 personnes. 1/  Faire fondre 100g d'oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter 500g de coulis de tomate puis 2 verres de vin blanc . Faire réduire lentement à petit feu. Ajouter sel, poivre, 1 cuillère à soupe[...]



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Poires au coulis de caramel

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