Rôti de porc mariné à la plancha et tomates à la provençales

Rôti de porc mariné à la plancha et tomates à la provençales

Ingrédients : 1 rôti de porc ; quelque belles tomates. Pour la marinade : huile d'olive, vinaigre balsamique, oignon, ail, cumin, sucre. Thym, sel.

Préparez une marinade avec de l'huile d'olive, 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de cumin en poudre, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon émincé, 1 càs de sucre. Coupez le rôti en tranches épaisses et faites-les mariner 1 h en retournant et arrosant régulièrement.

Préchauffez la plancha à feu moyen et faites griller les tranches de rôti 8 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, coupez les tomates en 2 et posez-les sur la plancha avec de l'ail écrasé, du thym et du sel.

 : un vin rosé ou rouge de Provence, un Bandol, un Côtes du Rhône.

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