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Salade croustillante aux saveurs hivernales

Posté le 13/12/2006 07:12:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)





Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Très facile
Pas chère
Excellent

INGRÉDIENTS :

5 endives
2 carottes
1 orange
40 g de cerneaux de noix
40 g de raisins secs
1 pommes
2 c à s de vinaigre de miel
4 c à s d'huile d'olive
sel
poivre

PRÉPARATION :

Couper les endives en rondelles.
Éplucher les carottes puis les râper grossièrement.
Peler & épépiner la pomme et la couper en quartier.
Peler l'orange et détacher ses quartiers.

Mettre dans un saladier :
- les endives ,
- les carottes râpées,
- les raisins secs,
- les quartiers de pommes,
- les quartiers d'orange,
- les cerneaux de noix.

Puis dans un shaker mettre :
- l'huile et le vinaigre,
- le sel et le poivre.

Mélanger le tout et le verser sur votre salade.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez présenter en assiette individuelle en gardant les feuilles d'endives entières, en les intercalant avec les quartier d'orange et les pommes, puis en versant au dessus le mélange vinaigrette raisins secs & noix.



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