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Recette au coing
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Sauté de veau aux coings façon tagine...
Sauté de veau aux coings façon tagine...
Un bon plat à déguster en amoureux sous la véranda.
Préparation
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Dans une cocotte faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande et laisser quelques minutes pour une coloration légère.
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Préparer un bouillon avec tout les épices, en recouvrir la viande et laisser mijoter 60 minutes à feu doux.
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Pendant ce temps, couper le coing en morceaux.
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Le mettre dans une sauteuse avec le miel et la crème fraîche et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de coing soient tendre.
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Lorsque la viande est cuite, ajouter les coings et cuire ensemble 10 minutes environ.
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Servir avec une graine de couscous ou du boulgour, accompagner aussi de courgettes cuites à la vapeur.
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