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TAJINE DE LAPIN AU CITRON CONFIT

Avec des citrons confits et plein d'épices, ce fut un vrai régal, léger et savoureux. La cuisson en tajine rend la chair du lapin moelleuse et tendre à souhaits...

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile
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Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four th.6 à 160°.
  • Éplucher les pommes de terre et les carottes.
  • Couper les pommes de terre en cubes assez gros et les carottes en rondelles, émincer les oignons en rondelles.
  • Dans un plat à tajine, mettre les oignons, les pommes de terre ainsi que les carottes au fond du plat.
  • Disposer ensuite les morceaux de lapin, les enrober avec le miel et l'huile d'olive.
  • Ajouter les épices, le citron confit coupé en tranches.Saler et poivrer.
  • Recouvrir d'eau. Mettre le couvercle du tajine et faire cuire au four pendant 1 heure 30.

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