Posté le 05/08/2008 10:03:00 Par Trois petits tours et cuisinons ! (Voir son site)
Allez, copions un
peu les grands chefs qui font de si jolies choses... Alain Passard, les petits loups, c'est un grand Monsieur qui cuisine comme personne c'est une
expression !) les légumes et les fruits. C'est souvent plein d'imagination, de poésie et c'est très joli... Comme sa fameuse tarte aux pomme-fleurs.
Les pommes[...]
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Millefeuille de tomate aux douze saveurs (hommage - ou pied de nez? -à Alain Passard)
Ajouté le 06/09/2007 09:10:12
Il y a quelques jours, je m'étais lancé dans la préparation de la tomate confite aux douze saveurs d' Alain Passard . J'avais alors écrit que je trouvais ça bon, mais pas top; qu'il y avait des choses à améliorer pour atteindre le vertige[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tarte-kaléidoscope de Printemps aux fleurs de thymAjouté le 25/04/2008 08:23:00
J'avais envie d'une tarte avec des superpositions de texture et de saveurs différentes, dans un camaïeu vert, tout printanier... Je l'ai appelée "kaléidoscope" pour ces impressions diverses et notamment pour l'effet de transparence dans la[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
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Tarte au citron et aux fleurs de lavandeAjouté le 30/06/2008 12:46:00
Tarte au citron et lavande Je me suis inspirée en grande partie de la recette de la tarte au citron caramélisée du livre : Du caramel plein la bouche Perso je n'ai pas caramélisé cette tarte (juste saupoudré de sucre[...]http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/...
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Choses absurdes, improbables et quotidiennes - Tarte aux courgettes façon Bouton de Rose, Eclair carotte, fenouil, gingembreAjouté le 26/08/2008 20:07:00
Vous avez dû comprendre qu?en ce moment, les moments de repos où je parviens à mobiliser deux muscles et trois neurones réactifs sont rares, d?où cette petite période de silence. D?où aussi, en vrac, quelques petites choses notées ces[...]http://tronchedecake.blogspot.com/2008/08/cho...
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Tarte aux courgettes et au fromage de chèvreAjouté le 06/09/2008 10:57:00
On m'a donné plein de courgette de jardin il y a quelques jours, mais pas de problème!! Il y a tellement de possibilité avec ce fabuleux légume que je ne suis pas prête d'âtre à court d'idée! Pour ce soir, j'ai fait simple mais bon. Même mon[...]http://1001delices.canalblog.com/archives/200...
