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Tarte aux courgettes, brocciu et herbes du maquis

Plat
6 parts
15 heures
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 175 °C.
  • Préparer une pâte à tarte :
    Foncer un moule à tarte avec, piquer à la fourchette puis mettre au froid le temps de préparer l'appareil.
  • Détailler l'oignon et les courgettes en petits dés en laissant la peau et les faire suer à l'huile d'olive.
  • Assaisonner en sel et poivre et ajouter les herbes du maquis ( moulues) et celles récupérées autour du morceau de fromage.
  • Écraser le brocciu à la fourchette avec un peu de lait ou de crème.
  • Y ajouter les oeufs battus, les olives en petits morceaux et le fromage de brebis en tout petits morceaux.
  • Il est même trop tendre pour être râpé.
  • Rassembler tous ces ingrédients et verser sur la pâte à quiche.
  • Ajouter les courgettes de façon régulière.
  • Cuire en position basse une trentaine de minutes.

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