Ptitchef

Tarte au pesto de courgettes meringuée

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
810 Kcal

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la farce :

Pour la meringue :

Pour décorer :

Coût estimé: 8.99 (2.25€/part)

Préparation

  • Réalisez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients, puis la placez au frais pendant 45 minutes.
  • Coupez les courgettes en gros dès, et faites les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez la crème liquide et l'ail écrasé. En dernier lieu, ajoutez le basilic et mixez le tout pour obtenir un pesto crémeux.
  • Ajoutez 3 œufs au pesto de courgettes obtenu, salez, poivrez selon votre gout.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte ou un moule à manqué. Versez la farce au pesto de courgettes.
  • Et enfournez à four préchauffé th6 (180°C) pendant une petite vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige avec un peu de sel et de la fève tonka “rappée”. Les blancs d’œufs doivent être bien fermes.
  • Une fois la tarte cuite, étalez les blancs d’œufs en neige avec une spatule (ou une poche à douille) sur la tarte.
  • Décorez de pignons de pin et remettez la tarte au four cinq minutes afin de dorer la meringue.
  • Servez avec des tomates confites et une feuille de basilic.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Calories: 810Kcal
  • Glucides: 61.2g
  • Lipides: 48.9g
  • Gras sat.: 27.4g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Graves supérieur Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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