Velouté de Carotte & Fenouil au Safran

Name: Velouté de carotte & fenouil au safran
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g carottes; 1 fenouil; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de safran en poudre; bouillon de légumes

Avec ce velouté de carotte et de fenouil au safran vous allez bien vous régalez. C'est un repas que vous pouvez servir le soir! c'est facile et pas mal du tout.

Plat

4 parts

5 min

17 min

facile

120 Kcal

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1
56

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Ingrédients

700 g carottes
1 fenouil
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de safran en poudre
bouillon de légumes

Coût estimé: 2.58€ (0.65€/part)

Préparation

Peler les carottes et les couper en rondelles régulières de 1/2 cm
Couper la partie vert foncé du fenouil et l'émincer grossièrement.
Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux avec le safran.
Ajouter les carottes et le fenouil et faire revenir 2 minutes environ.
Ajouter le bouillon. Il faut recouvrir les légumes entièrement.
Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 15 minutes à découvert pour qu'une partie de l'eau s'évapore, sinon le velouté sera trop liquide.

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