18 entrées froides parfaites pour les repas de printemps,idées à tester pour renouveler vos menus de saison
Quand les beaux jours commencent à s’installer, notre façon de cuisiner change complètement :)
Les plats deviennent plus frais, plus colorés, plus légers… et honnêtement, c’est exactement ce qu’on a envie de retrouver à table après les longues recettes d’hiver.
C’est aussi la saison parfaite pour remettre les entrées froides au centre du menu!
Salades gourmandes, verrines fraîches, petits roulés, tartares, légumes farcis, bouchées apéritives ou crèmes bien fraîches… Le printemps regorge d’idées simples et ultra savoureuses pour commencer un repas tout en douceur.
Et le gros avantage de ces recettes? Elles peuvent souvent se préparer à l’avance ;)
Parfait quand on reçoit des amis, quand on veut éviter de passer des heures en cuisine ou simplement quand les températures donnent envie de manger quelque chose de plus léger.
Mais alors… quelles recettes choisir? Quels ingrédients utiliser pour obtenir des entrées vraiment fraîches et gourmandes? Et surtout: comment éviter les éternelles salades un peu répétitives?
→ On vous partage juste en dessous 18 idées d’entrées froides parfaites pour le printemps :
Qu’est-ce qu’une bonne entrée froide au printemps?
Une entrée froide réussie ne consiste pas seulement à sortir quelque chose du réfrigérateur.
L’idée, c’est surtout d’ouvrir l’appétit avec quelque chose de frais, léger et agréable à manger sans alourdir le repas.
Au printemps, les recettes qui fonctionnent le mieux sont souvent celles qui jouent sur :
- la fraîcheur,
- les herbes aromatiques,
- les légumes croquants,
- les fromages doux,
- les poissons fumés,
- les agrumes,
ou encore les sauces légères et bien assaisonnées.
Et honnêtement, ce sont souvent les contrastes qui changent tout ;)
Un peu de croquant dans une salade, une crème bien onctueuse, quelques graines grillées, une touche acidulée ou une vinaigrette fraîche peuvent complètement transformer une recette très simple.
Les ingrédients stars du printemps
Dès les premiers beaux jours, certains ingrédients deviennent incontournables dans les entrées froides.
Les asperges, les radis, les petits pois, les courgettes, les fèves ou encore les herbes fraîches reviennent immédiatement sur les marchés et apportent cette sensation de fraîcheur qu’on adore à cette période de l’année.
Mais le printemps, ce n’est pas uniquement une question de saisonnalité stricte.
C’est aussi une ambiance.
Une assiette plus légère. Des couleurs plus vives. Des recettes plus faciles à partager. Des plats qui donnent envie de déjeuner dehors dès qu’un rayon de soleil apparaît :)
Des entrées très printanières!
On profite des dernières asperges de la saison pour se concocter une délicieuse salade aux asperges ultra colorée et gourmande ! :-) Idéale pour une entrée végétarienne saine, pour apporter en pique-nique ou même pour accompagner votre...
Découvrez une recette estivale super rafraîchissante : les courgettes crues marinées ! Elles seront absolument parfaites en entrée, en accompagnement ou même pour garnir vos tartines ou vos sandwichs par exemple. Pour préparer ce plat frais ( pour...
Les œufs mimosa , ce grand classique de la cuisine française, font l'unanimité à table ! Faciles et rapides à préparer, ils permettent de proposer une délicieuse alternative aux classiques œufs durs à vos invités. Cette recette traditionnelle se...
Afin de profiter des soupes même lorsqu'il fait chaud, préparez-les en version froide ! Aujourd'hui, on vous propose notre recette aux petits pois. Rapide et facile à faire, cette recette sans cuisson sera parfaite à présenter en verrines pour un...
Envie de voyager le temps d'un repas? Le ceviche , ce plat péruvien emblématique , est la solution parfaite pour apporter fraîcheur et exotisme à votre table :-) Traditionnellement préparé avec du poisson cru mariné dans du jus de citron, il...
Une salade simple et qui change surtout des habitudes ! Grâce aux fèves, finies les petites faims 2h seulement après avoir déjeuné. Riches en protéines, ces petites légumineuses sont rassasiantes et nous permettent de tenir tranquillement jusqu'au...
Une soupe froide à déguster durant les journées chaudes ! Et pour changer du traditionnel gaspacho espagnol aux tomates, optez pour ce mélange radis + fromage de chèvre :-) Facile à faire, cette recette sans cuisson sera aussi très rapide. On met tous...
Découvrez notre recette de salade de concombres marinés à la japonaise , une option fraîche et savoureuse pour vos repas d'été ! Facile à préparer, cette salade combine des concombres croquants avec une marinade délicate à base de vinaigre de...
Une recette sans cuisson dont on ne se lasse pas, d'autant plus quand elle est facile à faire ! Pour votre tartare de saumon et pomme verte, il vous suffira simplement de couper les ingrédients, de les mélanger et le tour est joué ! Recette fraîche et...
Pour une entrée facile, sans cuisson et sucrée/salée, optez pour ces abricots farcis au thon et fromage frais ! Seulement 4 ingrédients seront nécessaires à la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ;-)...
On a une salade simple et rafraîchissante à vous proposer ! Alliez le croquant des courgettes au fondant du fromage de chèvre. Le tout relevé par une vinaigrette à base d'huile d'olive, de citron, d'ail et d'oignon. Parfaite à emporter en pique-nique ;-)
Pour un apéritif de dernière minute, optez pour ces verrines faciles, sans cuisson et chics ! Dedans, associez-y du saumon fumé et de l'avocat puis surplombez le tout d'une chantilly salée au citron :-) De quoi assurer un apéritif festif et coloré !...
Pour un apéritif express et sans cuisson, tentez ces barquettes d'endives ! Pour la farce, mélangez du thon, des petits-suisses, du persil et... c'est tout ! Quand on vous disait que c'était rapide à faire ;-) Le tout déposé sur des feuilles d'endives...
Envie de couleur dans votre menu ? La betterave sera votre meilleure amie pour cela ! Tout juste mixée avec du fromage frais et quelques herbes pour relever le tout, vous obtiendrez des crèmes de betterave hyper fraîches. Tentez l'expérience, on...
Des cheesecakes salés et sans cuisson, on veut bien y goûter ! Vous nous suivez ?
Envie de changer un peu des tartes salées classiques ? Ce cheesecake salé au basilic et tomates cerises est la recette idéale pour un repas frais, original et plein de saveurs ! Avec sa base croustillante aux crackers, sa garniture crémeuse au...
Et vous, quelles sont vos entrées froides préférées?
Vous êtes plutôt grandes salades gourmandes, verrines fraîches ou petites bouchées à partager à l’apéro?
Dites-nous quelles recettes reviennent toujours chez vous dès l’arrivée des beaux jours… parce qu’honnêtement, on cherche toujours de nouvelles idées fraîches et gourmandes à tester ;)
Patricia González
Commentaires