Asian Street Food Festival 2026 : ce qu’il faut savoir avant d’aller à Vincennes
C’est le premier point à vérifier: gratuit ne veut pas dire sans billet. L’inscription est obligatoire, et les enfants de plus de deux ans doivent aussi avoir leur billet.
Une fois ce détail réglé, le festival peut être une bonne occasion de goûter plusieurs spécialités asiatiques dans un même lieu: bouchées vapeur, nouilles, riz, curry, fritures, desserts, boissons fraîches et plats à partager.
Les infos pratiques à vérifier avant de partir
L’entrée est annoncée comme gratuite sur inscription. Il faut donc prendre son billet en ligne avant d’aller sur place. C’est aussi valable pour les enfants de plus de deux ans.
Pour l’accès, les infos officielles indiquent notamment le métro Porte Dorée ou Liberté sur la ligne 8, le tram T3 à Porte Dorée, ainsi que plusieurs lignes de bus.
Ce qu’on trouve sur place
Il y aura aussi un market, des exposants, des animations et une programmation dédiée aux cultures d’Asie du Sud. L’idée est donc de venir autant pour manger que pour se promener, regarder, écouter et découvrir.
Si vous venez surtout pour la food, le plus simple est d’arriver avec une petite liste de spécialités à repérer. Cela évite de faire trois fois le tour sans savoir quoi choisir.
Les bouchées à reconnaître: bao, gyozas, nems
Les bao sont des brioches vapeur souvent garnies. Les gyozas sont des raviolis japonais poêlés ou grillés. Les nems sont plus croustillants, avec une farce roulée dans une galette.
Pour refaire l’idée à la maison, les banh bao sont une bonne recette de bouchées vapeur.
Chers amateurs de cuisine chinoise et vietnamienne, notre recette de Banh Bao ne vous laissera pas indifférent ! Une belle brioche vapeur vietnamienne farcie au porc. Une excellente idée à réaliser pour le Nouvel An chinois par exemple ;-) Pas à pas,...
Les gyozas au poulet sont aussi une bonne base pour comprendre ce type de ravioli.
Vous connaissez certainement les gyozas, ces petits raviolis chinois qui nous font craquer ! Et si vous les faisiez vous-même désormais ? Une recette bien plus facile à réaliser que vous ne pouvez l'imaginer ;-) De la pâte à la garniture, on vous...
Les plats complets: nouilles, riz et curry
Si vous aimez les nouilles, regardez les sauces: cacahuète, soja, piment, gingembre, ail ou herbes fraîches changent complètement le plat. Pour le riz, les versions sautées ou garnies sont pratiques quand on veut quelque chose de complet.
À la maison, les nouilles udon aux crevettes et sauce cacahuète donnent une idée de plat bien saucé.
Aujourd'hui on prépare des nouilles udon avec une sauce enveloppante sucrée, salée et pimentée. Vous allez adorer ce goût de cacahuète dans ce plat relevé aux saveurs asiatiques . Ajoutez-y les accompagnements de votre choix pour un repas...
Un curry de crevettes au lait de coco reste aussi une recette simple pour retrouver ce côté chaud et parfumé.
Chers amateurs de sucré/salé, notre curry de crevettes au lait de coco risque de faire chavirer vos papilles ! Prêt en un rien de temps, cette recette aussi rapide que facile apportera du soleil et des saveurs exotiques dans votre cuisine ! Hyper...
Les spécialités coréennes et japonaises à repérer
Côté japonais, les onigiri, les makis, les ramen ou les plats teriyaki sont faciles à reconnaître. Ce sont de bonnes options si vous voulez quelque chose de plus familier, mais toujours dépaysant.
Pour cuisiner dans cet esprit, le bibimbap est une valeur sûre.
Ne paniquez pas en voyant tous les ingrédients et les étapes du bibimbap , avec un peu d'organisation vous verrez qu'il n'y a rien de plus facile ! :-) Le nom bibimbap provient du coréen "bibim" qui signifie "mélangé", et "bap" qui évoque le "riz"....
Les onigiri au thon sont aussi pratiques à refaire pour un repas ou un pique-nique.
Lorsque l'on parle de la culture culinaire du Japon , on pense évidemment aux sushis , aux ramens , et même à la très célèbre omelette Okonomiyaki ... Mais nous ce qu'on adore particulièrement, c'est l' onigiri ! Ce petit triangle de riz est le...
Les plats frais: rouleaux de printemps et salades
Les rouleaux de printemps sont intéressants parce qu’ils mélangent souvent crevettes, vermicelles, crudités, menthe ou coriandre. Ils sont légers, faciles à partager et très agréables s’il fait encore chaud.
À refaire chez soi, les rouleaux de printemps aux crevettes sont une bonne base.
Venus tout droit d'Asie et plus particulièrement du Vietnam, les rouleaux de printemps sont frais et croquants à l'intérieur et donneront de l'exotisme à vos repas !
La salade de concombres marinés à la japonaise peut aussi accompagner un repas asiatique très simplement.
Découvrez notre recette de salade de concombres marinés à la japonaise , une option fraîche et savoureuse pour vos repas d'été ! Facile à préparer, cette salade combine des concombres croquants avec une marinade délicate à base de vinaigre de...
Les desserts et boissons à garder pour la fin
Côté dessert, cherchez les préparations à base de riz gluant, de mangue, de coco, de thé matcha ou de textures moelleuses. Ce sont souvent les recettes qui changent le plus des desserts habituels.
Pour prolonger à la maison, le mango sticky rice est un dessert thaïlandais simple à reconnaître et très gourmand.
Direction la Thaïlande pour une explosion de douceur et de saveurs exotiques ! Offrez-vous un moment de plaisir avec le célèbre mango sticky rice . Pour les couleurs, laissez-vous séduire par l'onctuosité du riz gluant imbibé de crème de coco, le...
Le cheesecake japonais est une autre idée plus douce et aérienne.
ALERTE GOURMANDISE !! Vous ne résisterez pas à notre cheesecake japonais ! Facile à faire, léger, aérien, moelleux... vous aurez tout simplement l'impression de croquer dans un nuage :-) D'une douceur incomparable, cette recette fera le bonheur des...
Comment profiter du festival sans trop se disperser
Commencez par une petite bouchée, prenez ensuite un plat plus complet, puis gardez une boisson ou un dessert pour la fin. Cette méthode permet de goûter plusieurs spécialités sans finir avec trop de portions ouvertes en même temps.
Pensez aussi au côté pratique: billet prêt sur le téléphone, bouteille d’eau si autorisée, moyen de paiement, et trajet retour vérifié.
Une idée simple après le week-end
On peut commencer par une recette facile: des gyozas, des rouleaux de printemps, un curry, un bol de nouilles ou un dessert à la mangue. Pas besoin de refaire tout le festival dans sa cuisine.
L’idée est surtout de repartir avec une ou deux envies précises, et de les transformer ensuite en repas maison.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires