Boostez votre santé avec les fibres alimentaires : les super-héros de votre assiette !

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Boostez votre santé avec les fibres alimentaires : les super-héros de votre assiette !

Les fibres alimentaires jouent un rôle crucial dans le maintien d’une bonne santé et du bien-être. Elles sont présentes dans les aliments d'origine végétale et se divisent principalement en deux catégories: les fibres solubles et les fibres insolubles. Chacune de ces catégories à des fonctions spécifiques et apporte divers bienfaits pour l'organisme. Petit cours de SVT! On vous explique tout ça! ;-)

Les types de fibres et leurs fonctions

Fibres solubles :

Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau pour former une substance gélatineuse. Elles contribuent à abaisser le taux de cholestérol et de glucose dans le sang. Elles favorisent également la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et le poids.

Sources: Avoine, légumineuses (comme les lentilles et les haricots), pommes, agrumes, carottes, orge, psyllium.

Fibres insolubles :

Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau. Elles augmentent le volume des selles et jouent un rôle dans la régularité du transit intestinal.

Sources: Céréales complètes, noix, légumes (comme les haricots verts et le chou-fleur), blé complet, son de blé, pommes de terre avec la peau.

Les bienfaits des fibres pour la santé

Santé digestive :

Les fibres insolubles aident à prévenir la constipation et nourrissent les bonnes bactéries intestinales, contribuant ainsi à un microbiote intestinal sain.

Contrôle du poids :

Les fibres augmentent la sensation de satiété, ce qui peut aider à réduire l'apport calorique total en diminuant les envies de grignotage et en prolongeant la sensation de plénitude après les repas.

Réduction du cholestérol :

Les fibres solubles peuvent réduire les niveaux de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) en se liant aux acides biliaires dans l'intestin et en les éliminant du corps. Cela incite le foie à utiliser le cholestérol sanguin pour produire davantage d'acides biliaires.

Régulation de la glycémie :

Les fibres solubles ralentissent l'absorption des sucres, ce qui peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie et à réduire le risque de développer un diabète de type 2.