Comment choisir un fruit de la passion?
mardi 21 mars 2017 16:03
La peau
Les fruits de la passion les plus mûrs et les plus sucrés sont ceux qui possèdent une peau un tout petit peu ridée et intensément violette. En outre, ils sont d'autant plus mûrs que leur écorce est souple.
La contenance
Prenez la peine de secouer votre fruit de la passion. S'il vous semble contenir une grande quantité de liquide, vous pouvez être sûr de vous régaler!
Le parfum
Sentez votre fruit. La saveur d'un fruit de la passion est également fonction de son parfum. Ainsi, les fruits les plus succulents sont ceux qui dégagent un parfum tropical. Par contre, ceux qui semblent ne posséder aucune odeur se révèlent souvent trop acides ou même carrément insipides.
Les recettes avec du fruit de la passion
Une chair juteuse, un parfum enivrant, des petits pépins croquants... Vous l'aurez compris, ce petit fruit aura la grande capacité de faire chavirer votre coeur! Il apportera du soleil dans vos assiettes et une touche d'exotisme à vos préparations. On le retrouve généralement dans des recettes sucrées mais le fruit de la passion se mariera à merveille avec des noix de saint-jacques au sein d'un tartare.
Tarte pâtissière aux fruits de la passion
Bavarois au fruit de la passion
Gâteau au fromage blanc, noix de coco et fruits de la passion (dukan)
Bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion
^^verrines exotiques et sa gelée aux fruits de la passion^^
Carpaccio de saint jacques à l'avocat et au fruit de la passion
Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion
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