Recettes Fruits
Abricot
L'abricot , avec ses beaux oreillons orangés, revient chaque été nous livrer ses bienfaits. Ce fruit juteux à la peau veloutée, que l'on croque...
Airelle
L' airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles. Très acidulées, les airelles se consomment principalement en...
Cassis
Baie noire aigrelette issue de l'arbuste nommé cassis ou groseillier noir, le cassis se décline fréquemment en confiture de cassis , gelée de...
Dattes
Fruits du palmier, les dattes possèdent une chair charnue . Fruit fragile, c'est une des raisons pour laquelle la datte est séchée pour être...
Chataignes
Les chataignes sont les fruits phares de l'automne. Débarrassées de leurs coques, elles dévoileront une chair farineuse parfaite pour les gâteaux...
Canneberges
Les canneberges , baies rouges aussi connues sous le nom de grandes airelles d'Amérique du Nord, se consomment sucrées ou salées, solides ou...
Clémentine
Si les enfants se régalent souvent d'une ou deux clémentines pour le goûter, c'est parce que ce petit agrume bourré de vitamines est aussi...
Noix de coco
Reconnue pour sa forte teneur en éléments nutritifs (fer et magnésium notamment), la noix de coco fera la joie des gourmets en composant bon nombre...
Pitaya
Le pitaya, également nommé « fruit du dragon », est le fruit d’une espèce de cactus : le Hylocereus undatus. Ce fruit possède des vertus...
Chayotte
Aussi appelée christophine ou chouchou, la chayotte est un légume-fruit exotique de couleur blanche à vert très pâle, venu tout droit du Mexique....
Griottes
Les griottes sont des petites cerises assez acides mais délicieuses. Très juteuses et acidulées , elles se prêtent à merveille aux conserves et...
Fruits rouges
Fraises, framboises, mures, myrtilles, groseilles ou encore cassis, les fruits rouges ne manquent pas en cuisine. Ils apparaissent notamment dans...
Pruneau
Fruit sec issu de prunes, le pruneau est très riche en vitamines, en sels minéraux et en fibres. Sa consommation est d'ailleurs recommandée en cas...
Physalis
Savoureux et poétique ! Le physalis , qui porte le doux surnom d'amour en cage, agrémente délicatement les desserts. Ce fruit orangé fait le...
Cranberries
Fraîches, séchées ou mixées, les cranberries n'ont pas fini de surprendre. Ces petites baies d'un rouge très sombre font des merveilles en cuisine....
Banane
Fruit énergétique cher aux sportifs, la banane ne s'interdit pas quelques raffinements culinaires. Ainsi, elle traverse quelquefois l'épreuve du...
Citron
Agrume dont l'écorce de couleur éclatante dissimule de multiples bienfaits, le citron se laisse presser avec docilité pour produire des citronnades...
Coing
Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu...
Poires
La poire sucrée et désaltérante se croque nature au goûter pour un en-cas santé. Mais elle peut tout aussi bien être l'ingrédient de base de...
Fraise
Fruit estival, la fraise gariguette, selva ou des bois affiche son aimable couleur sur toutes les tables dès le mois de mai. Réputée pour...
Pommes
Les pommes sont un des fruits les plus populaires et polyvalents en cuisine. Il en existe de nombreuses variétés, des plus juteuses aux plus...
Framboise
Faible en calories, la framboise répond aux attentes de ceux qui souhaitent profiter d'un dessert gourmand sans culpabiliser. Le bavarois à la...
Fruit de la passion
Le fruit de la passion nous fait tous succomber au péché de gourmandise lorsqu'on croque sa chair juteuse ou qu'on sirote un délicieux jus de fruit...
Groseille
Petite baie rouge au goût acidulé, la groseille est un fruit peu sucré et gorgé de jus, ce qui en fait la base idéale pour des tartes aux...
Groseille à maquereau
Contrairement à sa cousine, la groseille à grappes, la groseille à maquereau n'est pas acidulée mais ravit vos papilles d'une note douce et sucrée...
Figues
Filles du soleil, les figues , sont un fruit dont la pulpe est délicate et sucrée . Il en existe de nombreuses variétés aux saveurs nuancées....
Kiwi
L'étrange peau brune et velue du kiwi dissimule une chair verte sucrée et vitaminée, véritable concentré de tonus et de gourmandise. Au petit...
Litchi
Petit fruit originaire de Chine, le litchi doit son succès à sa chair parfumée qui se noie à la perfection dans un cocktail de litchi ou se mêle...
Mangue
Fruit exotique sucré et très parfumé, la mangue se savoure nature ou préparée en salade de fruits rafraîchissante. Si elle préside à la préparation...
Marron
Ingrédient emblématique de la saison automnale, le marron s'invite, de septembre à décembre, à la table des dégustations. Au petit matin, les...
Kumquats
Le kumquat aussi appelé « petit agrume d'or » constitue une excellente source de vitamine C et de cuivre . Semblable à une minuscule orange, ce...
Melon
Extrêmement rafraîchissant parce que gorgé d'eau, le melon est le fruit de l'été par excellence. Le melon au porto et la soupe de melon glacée ont...
Mirabelle
Petite prune à chair jaune parfumée et suave, la mirabelle est un fruit gorgé de soleil qui se consomme fréquemment en confiture de mirabelle ou en...
Bleuets
Petits fruits de couleur bleue ressemblant à de grosses myrtilles, les bleuets sont très riches en vitamines et en sels minéraux . Originaires...
Myrtille
Sa belle couleur bleue honore les yeux avant de flatter le palais La myrtille est une baie gourmande aux multiples bienfaits pour la santé. La...
Mûre
Petite baie noire juteuse et acidulée, la mûre est largement employée en cuisine dans des recettes sucrées. La mûre exhale ainsi sa saveur boisée...
Nectarine
La nectarine est une délicieuse variété de pêche dépourvue de duvet sur sa peau. Jaune, blanche ou sanguine, on croque la chair de la nectarine...
Baies de goji
Super-aliment d'origine asiatique très populaire, les baies de goji sont un véritable plus pour le système immunitaire grâce aux acides aminés et...
Papaye
Fruit exotique d'origine mexicaine, la papaye nous fait voyager grâce à ses saveurs juteuses et sucrées. Très peu calorique, elle peut agrémenter...
Pastèque
Réputée pour être désaltérante et peu calorique, la pastèque est un gros fruit qui se consomme au plus chaud de l'été dans des salades de fruits...
Prune
C'est incontestable, au rayon fruits et légumes, la prune ne compte pas pour des prunes ! Juteuse et sucrée, la prune met ses fibres bénéfiques à...
Pêche
Pas de quartier pour la pêche , qui dissimule sous sa peau veloutée une chair juteuse et sucrée propice à la préparation de desserts succulents....
Quetsche
Fruit d'automne à la robe violette, la quetsche n'est autre qu'une variété de prune dont la chair généreuse et parfumée se pare d'une rayonnante...
Raisin
Cuisiner le raisin , c'est une occasion de donner libre cours à sa créativité culinaire. Recettes sucrées ou salées, le raisin , qu'il soit noir ou...
Reine-claude
Belle prune de couleur verte à vert-doré, la reine-claude pousse dans le sud de la France à partir de mi-juillet pour les espèces les plus...
Fraise des bois
La fraise des bois , aussi méconnue que délicieuse, peut venir ajouter un petit goût méconnaissable dans de nombreuses recettes. Délicieuse en...
Nefle
La nefle est un fruit encore peu connu que l'on consomme blet. Il entre dans la composition de confitures , de vins ou de gelées . Les amateurs...
Ananas
Fruit tropical très parfumé à l'écorce coriace et à la chair jaune et sucrée, l' ananas est l'ingrédient essentiel d'une cuisine ensoleillée et...
Grenade
Non, ce n'est pas avec la grenade que l'on fait la grenadine! En revanche, ce petit fruit acidulé apporte originalité dans beaucoup de plats. En...
Kaki
Également appelé figue caque ou plaquemine , ce fruit oriental mal connu est de saison. Sa peau translucide et orangée illumine l'automne. Riche en...
Mandarine
Petit agrume plus sucré qu'acide, la mandarine peut être dégustée nature ou se sophistiquer un peu au contact d'autres aliments. Une fois...
Orange
Elle a inspiré une des plus célèbres phrases de Paul Éluard, elle inspire également les cuistots de tous niveaux, l'orange est un fruit qui se...
Orange sanguine
Voilà un fruit qui a du caractère ! Quasi indécelable de l'extérieur, l' orange sanguine exprime toute l'intensité de son goût à travers le rouge...
Pamplemousse
Garant de la bonne santé de notre organisme grâce à sa haute teneur en vitamines, le pamplemousse blanc, rose ou sanguin est un agrume très...
Rhubarbe
Riche en fibres, la rhubarbe l'est aussi en acidité. Néanmoins, une fois apprivoisée, la rhubarbe s'avère un excellent aliment santé et une base...
Cerise
Fruit rouge très sucré dans ses espèces bigarreau et guigne, ou plus acide dans ses variétés griotte et amarelle, la cerise évoque l'été et les...