Une texture fraîche et onctueuse qui convient aussi bien aux recettes sucrées que salées, nous parlons bien du fromage frais !
Sa texture extra fondante vient de sa grande teneur en eau. En effet, le fromage frais est composé de lait et crème de vache ainsi que de sel. Des ferments sont ensuite ajoutés à la préparation afin d'obtenir ce résultat crémeux. Sa texture est d'ailleurs l'une des premières raisons qui le distingue des fromages affinés, en plus du fait qu'il n'ait pas de croûte.
Côté saveurs, le fromage frais est très léger. Chers amis qui n'aiment pas les fromages au goût prononcé, ce produit est fait pour vous!
À étaler tel quel sur des tranches de pain puis à associer à du saumon fumé ou tomates cerises, le fromage frais a plus d'un tour dans son sac côté cuisine. Très facile à intégrer dans vos recettes, il vous aidera à préparer des rillettes express et sans cuisson, une farce pour vos légumes ou encore une base pour votre cheesecake.
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Commentaires des membres:
Bonjour’ j’aimerais savoir ce que vous désignez par « fromage frais ». Est-ce du fromage non affiné genre « petit Billy » ou bien du fromage à tartiner genre « St Moret »?
Je vous remercie pour votre réponse.