Frittata courgettes/tomates au fromage frais et parmesan (omelette italienne)

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15 commentaires

Se mange aussi bien chaud que froid.

Ingrédients

2 courgettes

2 tomates

60 g de fromage frais (saint-môret etc...)

40 g de parmesan

40 g de chapelure

6 oeufs

sel et poivre, ciboulette

Préparation

Etape 1

Couper les courgettes et les tomates en petits dés et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec la chapelure. Verser sur ce mélange, les 6 œufs battus en omelette.

Etape 2

Ajouter le parmesan râpé, les courgettes et tomates cuites, saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette.

Verser le tout dans une poêle bien huilée, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit déjà un peu cuit.

Etape 3

A l'aide d'une assiette, retourner la frittata et la faire cuire encore quelques minutes de l'autre côté.

Servir la frittata aux courgettes et tomates, chaude ou froide.

Etape 4

Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/09/frittata-courgettestomates-au-fromage.html

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

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Commentaires des membres (15):

YoyoJL, 31/05/2016

Recette sympa et ensoleillée ! permet de manger des légumes en même temps que les oeufs ! repas complet pour le soir avec une petite salade verte !

J'ai cuisiné cette recette
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18/11/2012

Je suis Provençale " Ordinaire " Rajoutez des herbes de Provence dans les courgettes .
Chef de cuisine .

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20/02/2013

C est facile et vite fait les enfants aiment ça

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celiofa, 17/11/2012

Me parait bien bon!je vais la tester aujourd'hui

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17/11/2012

Merci c'est un delice je t'adore ptit chef

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17/11/2012

Super recette.facile et simple.merci

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Madidou
Madidou, 18/11/2012

Ça a l'air d’être bon

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17/11/2012

Tres bonne recettes bravo

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21/11/2012

Les enfants ont adore :)

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17/11/2012

Tres facile et excellent

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