Viande hachée : 8 recettes incontournables à tester au moins une fois dans sa vie
Vous pensez que la viande hachée se limite aux steaks et aux boulettes? Détrompez-vous! Cet ingrédient polyvalent traverse toutes les frontières et se glisse dans les plats emblématiques du monde entier. Du Maroc à l’Italie, en passant par la Grèce ou le Texas, elle est la star de recettes réconfortantes, conviviales et pleines de caractère.
Voici 8 recettes à base de viande hachée qui vous feront voyager sans bouger de votre cuisine ;)
Moussaka (Grèce)
Des aubergines fondantes, de la viande hachée bien parfumée (agneau ou bœuf), une béchamel généreuse… La moussaka, c’est un peu la cousine méditerranéenne des lasagnes. Gourmande, réconfortante et parfaite pour un repas familial.
Un délicieux mélange mêlant les aubergines grillées avec de la viande d'agneau, le tout relevé d'épices et aromates ;-)
Shepherd’s pie (Angleterre)
Ici, pas de pâte mais une belle purée de pommes de terre dorée qui recouvre une farce à la viande hachée mijotée avec des légumes.
On n'oublie pas non plus le côté ultra pratique et anti-gaspillage de ce plat ! En effet, si vos pommes de terre sont en train de rendre l'âme dans leur cagette de bois, c'est l'occasion de leur donner une seconde jeunesse ! Ajoutez à cela les restes...
Ragù alla bolognese (Italie)
La véritable sauce bolognaise n’a rien à voir avec les spaghettis noyés dans la tomate ! À Bologne, on prend le temps de mijoter un mélange de viande hachée (veau et porc), vin rouge, légumes et lait pour obtenir une sauce onctueuse qui se déguste avec des tagliatelles fraîches… ou dans des lasagnes maison.
Envie d’une bonne sauce bolognaise maison comme en Italie ? Cette recette de ragù alla bolognese est simple, authentique et pleine de goût :) Avec des légumes finement hachés, une viande bien saisie, un bon vin rouge et une cuisson lente, on...
Chili con carne - Tex-Mex ( Mexique et Texas)
Un plat généreux qui réchauffe autant le corps que l’ambiance ! Le chili con carne marie viande hachée, tomates, épices et (selon les versions) haricots rouges. Épicé et convivial, il se sert en grand plat au milieu de la table, avec du riz ou des tortillas.
Direction le Mexique pour faire voyager nos papilles avec un joli sombrero sur la tête grâce à notre Chili Con Carne !! Cette recette emblématique de la cuisine tex-mex nous promet un repas convivial aux saveurs épicées qui réchauffera les cœurs....
Nuggets de poulet (États-Unis)
Nés dans la restauration rapide, les nuggets sont devenus un incontournable. Bonne nouvelle : faits maison, avec du poulet frais et une chapelure croustillante, ils sont encore meilleurs (et bien plus sains !). Un classique à revisiter pour plaire aux petits comme aux grands.
Envie de poulet ? Rendez-le croustillant en réalisant des nuggets faites maison ! Une recette anti-gaspillage parfaite lorsqu'on souhaite utiliser ses restes de poulet du dimanche ou que des escalopes traînent dans le frigo ! Faciles à faire, vous...
Tajine de kefta (Maroc)
Un ragoût parfumé où des boulettes de viande hachée mijotent dans une sauce tomate épicée, relevée de cumin, coriandre et paprika. Souvent, on casse des œufs dedans juste avant de servir : un pur régal à partager avec du pain bien frais.
Direction le Maghreb avec notre recette de tajine de kefta ! Un plat ultra facile à faire, composé de boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes fraîches. Une réelle explosion de parfums et saveurs :-) Accompagné de riz, vous obtiendrez ainsi...
Hachis parmentier (France)
Difficile de faire plus « comfort food » que le hachis parmentier ! Un mélange de viande hachée mijotée, recouvert d’une purée maison gratinée au four… Le plat familial par excellence, parfait pour donner une seconde vie aux restes de viande ou de purée.
Dans la catégorie des plats réconfortants qu'on adore déguster en famille, on demande le hachis parmentier s'il vous plait ! Du boeuf haché agrémenté d'une sauce tomate et surplombé d'une belle purée de pommes de terre faire maison... Une combinaisons...
Lavash kebab (Arménie)
Imaginez de la viande hachée bien assaisonnée, grillée sur des brochettes, puis roulée dans un pain plat tout chaud. C’est le lavash kebab, une spécialité arménienne qui respire la convivialité. Facile à reproduire avec des tortillas si vous ne trouvez pas de lavash traditionnel !
Un mille-feuille façon kebab ? C’est exactement ce que propose cette recette de lavash kebab maison , à base de tortillas et de viande hachée bien parfumée. Ici, pas besoin de rôtissoire ni de grill : les brochettes sont montées couche par couche,...
Maintenant, c'est à vous de jouer
Avec ces 8 recettes, la viande hachée n’est plus un ingrédient banal : elle devient un passeport culinaire. À vous de choisir votre destination du jour!
Patricia GonzálezCommentaires
anonymous
Merci, pour ces bonnes recettes
Avec plaisir ! Je suis ravie que les recettes vous plaisent. N'hésitez pas à revenir pour d'autres idées gourmandes. Bon appétit :)