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Crêpe au reblochon

Apéritif
4 parts
20 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte a crêpe :

250 g de farine


1/2 l de lait

1 pincée de sel

50 g de beurre


Béchamel :

70 de beurre

70 g de farine

1 litre de lait

pincée de sel

muscade



Reblochon :

250 g de reblochon

2 cuillères à soupe de lait

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpe en faisant fondre le beurre puis mélangez dans un bol la farine, le beurre et petit à petit le lait et remuez avec un fouet.
  • Assaisonnez la pâte avec du poivre, un peu de sel, et de la muscade.
  • Mettez 2 cuillères à soupe de lait avec le reblochon et faire fondre le tout au micro-onde.
  • Faire fondre le beurre, rajouter la farine, le lait, portez le mélange à ébullition et attendre que que la texture soit épaisse.
  • Ensuite mélangez la béchamel préparée avec le reblochon fondu, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  • Répartissez le mélange reblochon béchamel sur la pâte à crêpe que vous allez ensuite rouler.
  • Mettez la crêpe roulée dans un film plastique et mettez ensuite 3 heures au réfrigérateur.
  • Découpez des rondellesque vous allez ensuite déposer dans une poêle bien chaude, 1 minute de chaque côté.

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de SavoieSavoie, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc

Questions:






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