Une boisson indienne très rafraîchissante

Ingrédients

• 4 citrons verts
• 1 branche de menthe
• 2 l d'eau
• 80 g de sucre

Pour la décoration des verres :

• 10 cl de sirop de citron
• Quelques gouttes de colorant vert
• 50 g de sucre
• 1 citron vert

Préparation

• Pressez les quatre citrons et versez-les dans une grande carafe. Ajoutez les 2 litres d?eau puis la menthe finement ciselée.
• Ajoutez le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
• Laissez au frigo pendant 3 heures minimum.
  Une fois la boisson reposée, versez dans une assiette creuse le sirop de citron avec quelques gouttes de colorant et dans une autre le sucre.
• Trempez le verre à cocktail dans le sirop puis dans le sucre.
• Répétez l'opération. Remplissez ensuite de la boisson préalablement filtrée et décorez d?une rondelle de citron vert.

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