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Agneau pascal ou lamala à l'ancienne

Autre
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

200 g de sucre

50 g de lait

40 g d'huile

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

5 gouttes d'huile essentielle de citron

Préparation

  • Beurrer largement et fariner le moule à Lamala.
  • Battre les blancs d'œufs en neige avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à blanchiment.
  • Ajouter toujours en fouettant, le lait, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et l'huile essentielle de citron.
  • Incorporer la farine et la levure tamisées.
  • Ajouter un peu de blanc d'œuf pour assouplir la pâte.
  • Puis incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant à la spatule.
  • Verser la pâte dans le moule en lui laissant suffisamment de place pour lever.
  • Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
  • Saupoudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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