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Salade de chou fleur à la moutarde à l'ancienne

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de chou fleur (poids épluché, nettoyé, détaillé en fleurettes )

100 g de gruyère

250 g de rôti de porc froid en tranches fines

2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

6 cuillères à soupe d'huile de colza

sel

Préparation

  • Placez les fleurettes de chou fleur dans le panier de la cocotte minute (ou du cuit vapeur).
  • Faites les cuire "al dente" (le temps dépend donc de votre appareil).
  • Sortez les aussitôt après la cuisson, égouttez les et rafraîchissez les à l'eau froide.
  • Laissez complètement refroidir.
  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette :
    Dans un bol versez la moutarde avec les vinaigres.
  • Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  • Ajoutez sel et poivre à votre goût, l'huile et mélangez en fouettant.
  • Détaillez le rôti de porc en petits carrés, le gruyère en cubes.
  • Placez le chou fleur refroidi dans un grand saladier, arrosez le de vinaigrette et mélangez le tout délicatement.
  • Ajoutez le rôti de porc et le gruyère, mélangez de nouveau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 259g
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

catherine, 07/02/2019

J'ai fait la recette sans cuire le choux fleur, très bon aussi

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