Sablés aux 3 graines pour l'apéro, d'après eric kayser

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Ingrédients:

- 210 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 g de graines de pavot
- 30 g de graines de lin
- 30 g de graines de sésame blond

Préparation:

Etape 1:

Mélangez la farine et le sel. Tamisez l'ensemble et déposez le dans le bol d'un robot.

Etape 2:

Ajoutez le beurre en dés et les graines. Pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble soit sableux.

Etape 3:

Ajoutez 75 ml d'eau fraîche et pétrissez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule ferme.

Etape 4:

Sortez la du bol, déposez la sur le plan de travail légèrement fariné.

Etape 5:

Aplatissez la une fois, reformez un boule, aplatissez la de nouveau et reformez une boule.

Etape 6:

Laissez la pâte 10 minutes à température ambiante avant de l'étaler sur le plan de travail fariné.

Etape 7:

Entourez la de film étirable et placez la au frigo 45 minutes.

Etape 8:

Préchauffez le four à 210°c.

Etape 9:

Piquetez la pâte avec les dents d'une fourchette. Formez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

Etape 10:

Déposez les sur la plaque allant au four.

Etape 11:

Enfournez 20 minutes.





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