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Sablés aux 3 graines pour l'apéro, d'après eric kayser

Apéritif
15 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
210 g de farine

100 g de beurre mou

1/2 cuillère à café de sel

30 g de graines de pavot

30 g de graines de lin

30 g de graines de sésame blond

Préparation

  • Mélangez la farine et le sel. Tamisez l'ensemble et déposez le dans le bol d'un robot.
  • Ajoutez le beurre en dés et les graines. Pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble soit sableux.
  • Ajoutez 75 ml d'eau fraîche et pétrissez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule ferme.
  • Sortez la du bol, déposez la sur le plan de travail légèrement fariné.
  • Aplatissez la une fois, reformez un boule, aplatissez la de nouveau et reformez une boule.
  • Laissez la pâte 10 minutes à température ambiante avant de l'étaler sur le plan de travail fariné.
  • Entourez la de film étirable et placez la au frigo 45 minutes.
  • Préchauffez le four à 210°c.
  • Piquetez la pâte avec les dents d'une fourchette. Formez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce.
  • Déposez les sur la plaque allant au four.
  • Enfournez 20 minutes.





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