Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

mercredi 14 mars 2018 17:26
Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

En période de Pâques, impossible de passer à côté du traditionnel gigot d'agneau pour le plat! Tendre et fondante, cette viande en ravit plus d'un à l'heure du déjeuner. Malheureusement, tout le monde n'en est pas fan...

Pendant que les palais sensibles lui reprocheront son goût prononcé, les amateurs de viande bien cuite émettront quelques réticences face à sa cuisson rosée... Du coup, pas sûr que votre agneau fasse des émeutes cette année... Sauf si vous le remplacez par une autre viande!

Suivant leur cuisson et les associations de saveurs, plein d'autres alternatives conviendront parfaitement à ce repas festif! On pourra ainsi piocher parmi les classiques avec du magret de canard, du poulet rôti ou du veau marengo. Et si vous souhaitez miser sur l'originalité, tentez des plats sucrés/salés tels que des cailles aux pruneaux, du lapin au pain d'épices ou du canard à l'orange.

Retrouvez toutes nos idées-recettes sans agneau pour Pâques ↓ ↓

Canard

Entre le magret, le confit et les aiguillettes, le canard n'aura pas fini de vous épater! Simplement relevé avec une sauce aux poivres et accompagné de pommes de terre rissolées, il ravira tous les palais.

Si vous aimez les associations sucrées/salées, n'hésitez pas à tenter notre recette de canard à l'orange ou de canard laqué comme en Chine :-)

Veau

Une chair tendre et savoureuse qui trouvera sa place dans vos assiettes. Autant aimée des petits que des grands, vous pourrez jouer la carte de la tradition en réalisant des plats mijotés tels que la blanquette de veau ou encore le veau marengo.

Poulet

Simple et efficace, le poulet convient aussi bien à des recettes classiques qu'originales. D'un côté, on ne résistera pas à un poulet rôti à la fois ferme et croustillant! D'un autre, on tentera bien volontiers l'association avec du lait de coco, de la citronnelle ou encore du gingembre.

Cailles

Afin de proposer à vos invités des parts individuelles, optez pour les cailles! Présentées avec quelques pommes de terre poêlées et des haricots verts par exemple, vos invités en auront l'eau à la bouche. De plus, cette viande convient parfaitement à des associations sucrées/salées, alors laissez parler votre imagination!

Lapin

En plus du lapin en chocolat pour le dessert, cuisiniez-le en plat! Là encore, tous les coups seront permis côté saveurs. Vous pourrez par exemple réaliser en toute simplicité un lapin à la moutarde ou mettre en avant la tradition et le terroir avec un civet de lapin.

Commentaires

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nioucha_r2014

nioucha_r2014

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :)

tahitien66

Tout a fait d'accord pensons a soutenir toutes les filieres danle contexte actuel beaucoup de producteurs ont besoin de notre soutien pour ne pas mettreun terme a leur activité

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laurence

Et le chevreau est aussi un plat festif de Pâques...je ne vois pas de recette dans votre article, il faut soutenir toutes les filières dans ce contexte dû au covid 19 !! Pensez aux éleveurs qui ont préparé la saison de Pâques et qui se demandent s'il ne vont pas mettre la clé sous la porte !!

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