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Canard aux olives vertes

Plat
6 parts
20 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 beau canard de 2 kg environ

250 g d'olives vertes dénoyautées

2 cuillerées à soupe d'huile

1 verre de vin blanc



3 gousses d'ail



laurier

1 cuillerée à dessert de farine

sel

poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon. Pelez et épépinez les tomates.
  • Découpez le canard.
    Dans une cocotte, faites dorer les morceaux dans l'huile chaude.
  • Ajoutez les tomates en morceaux et l'oignon émincé. Lorsqu'ils sont revenus, saupoudrez de farine, salez et poivrez.
  • Mouillez avec le vin blanc, un verre d'eau, et aromatisez avec le thym, le laurier et les gousses d'ail.
  • Laissez mijoter pendant une heure.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge





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