Bricelets

Ingrédients

• crème fraîche épaisse (1 litre)
• Sucre (650 grammes)
• Vin blanc (70 centilitres)
• Kirsch (10 centilitres)
• Farine (900 grammes)
• Sel (1 pincée)

Préparation

• Mélanger la crème, le vin et faire fondre le sucre en brassant.
  Ajouter le sel et la farine pour obtenir une pâte lisse.
• Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures.
• Ajouter le kirsch au dernier moment.
• Utiliser un fer à bricelets pour la cuisson et les rouler immédiatement.
• Laisser refroidir et conserver dans une boîte bien fermée.

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