Chinoiserie du dimanche midi

Ingrédients

• 400 g d'escalopes de poulet emincées en lamelles
• 2 gros oignons finement émincés
• 1 gousse d'ail
• 1 petite boîte de pousses de bambou
• 1 bocal de légumes pour chop soy (type Suzi Wan)
• 1 poignée de champignons Shiitaké émincés et réhydratés dans un peu d'eau tiède
• 1 cuillère à café de purée de piment
• 20 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sauce pour nems et rouleaux de printemps (type Suzi Wan)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Gingembre fraîchement râpé
• Persil
• Sel et poivre