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Rouget aux légumes du midi et rouille chaude

Plat
4 parts
30 min
25 min
facile
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Un régal! La sauce à la rouille est très bonne, les légumes sont excellents! Superbe plat de poisson!

Ingrédients

4

Pour la rouille chaude:

Préparation

  • Coupez les poivrons en 2 et retirez-en les graines et les filaments blancs. Coupez les poivrons, l'oignon, l'aubergine et la courgette en dés. réservez 2 cuillères à soupe de dés de poivrons pour la sauce.
  • Mélangez la rouille avec le jaune d’œuf et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Réservez au frais.
  • Faites bien chauffer 1 cuillère à soup
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C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge


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