Ptitchef

Duo d'accompagnement pour Asperges

A la maison, vous les appréciez toutes, cependant votre préférence se penche où?
Autre
2 parts
20 min
facile

Ingrédients

2

Une Mayonnaise:

CHANTILLY au CURCUMA:

Préparation

  • Une Mayonnaise:
    Faire une mayonnaise et conserver le blanc qui sera monté en neige.
  • Une fois la mayonnaise terminée, y incorporer le blanc d'oeuf en neige.
  • CHANTILLY au CURCUMA:
    Battre la crème bien froide (entreposée la au congélateur quelques minutes avec les fouets du batteur) en chantilly bien ferme.
  • Y ajouter le Curcuma une fois la crème déjà un peu montée. Ajouter le sel et le poivre puis finir de battre.

N NUAGE DE LAIT

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc





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