Indian street food ? sev-batata-dahi-puri

Ingrédients

Ingrédients :

• 1 paquet de puris* (une cinquantaine)
• 4 pommes de terre moyennes, coupées en petits dès et cuites à l?eau avec du sel et du curcuma
• 2 échalotes, finement hachées
• 2 petites mangues vertes, coupées en petits dès
• 1 bol de chutney de coriandre*
• 1 bol de chutney de tamarin/dattes*
• 1 bol de yaourt nature, fouetté
• 1 bol de sev (recette ici)

Préparation

• Percer un petit trou dans un purs. Percer ce coté.
• Ajouter un peu de pommes de terre , de mangue verte, de chutney de coriandre, de chutney de tamarin, de yaourt .
• Mettre le puri entier dans votre bouche.
• Déguster.
• Mélange de goûts et de textures extraordinaires.
• Ajouter le goût sucré, salé, piquant, de l'acide selon votre gout.
• Préparer les premiers puris.

Questions

Photos des membres