Pancakes du clinton street baking company, garniture de beurre à l'érable

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 3/4 cuillères à table de poudre à pâte
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3 oeufs, jaunes et blancs séparés
• 1 1/2 tasse de lait entier
• 1/3 de tasse de beurre non salé, fondu (mis du salé)
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

Garniture:

• 3/4 tasse de noix de macadam, grillées et hachées grossièrement
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 tasse d'ananas coupé en petits dés de 1 po
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco

Beurre à l'érable:

• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 8 cuillère à table de beurre